WIR LADEN EUCH EIN
MIT ALLEN SINNEN GENIEßEN
Auch dieses Jahr gibt es wieder 4 außergewöhnliche Events auf unserer schönen Käserei – Terrasse.
Dabei unterstützen uns gute Freunde der Hofkäserei Heggelbach, echte Experten gastronomischer und musikalischer Handwerkskunst.
Vom feinen 4-Gang-Slow-Food-Menü mit passenden Weinen bis hin zur lokalen Live-Band mit lockerem Sommer-BBQ und Disco-Night. Jedes Event wird ein einzigartiges Erlebnis!
Freut Euch auf spannende Abende, bei denen Ihr Euch von unseren passionierten Köchen und Musikern beeindrucken lassen könnt.
Bei jedem Event gibt es außerdem interessante Führungen durch unseren Kuhstall, die Käserei und unsere Käsekeller.
Heggelbacher Käse mit Demeter-Weinen ein echtes Traumpaar
Riegel-Bioweine
Samstag, 12. Oktober 2024
16.00 bis ca. 20.00 Uhr
Wein und Käse gilt als das Kombinationsduo schlechthin…
… Was für ein Glück, dass die Firma Riegel Bioweine gleich um die Ecke ist. Mit viel Leidenschaft und bald 40 Jahren Erfahrung wird in Orsingen Qualität an erste Stelle gesetzt und das wissen wir zu schätzen. Gemeinsam mit Sommelier Caspar Scholz von Riegel Bioweine haben wir 6 spannende Kombinationen ausgesucht und freuen uns darauf, euch in die Welt der Weine, des Käses aber vor allem in die Tiefen der Kombinationsmöglichkeiten mitzunehmen.
- Caspar Scholz, Sommelier von Riegel Bioweine, Orsingen
49€
Aromen erkennen und kombinieren wie ein Profi
Say Cheese:
Samstag, 23. November 2024
16.00 bis ca. 20.00 Uhr
Begeistert von komplexen Aromen, unterschiedlichen Geschmäckern und Texturen…
… hat Christine vor über 20 Jahren Ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht – Wissenschaftlerin für Sensorik zu sein. Gut verständlich gibt sie ihre Freude und Wissen an der Sensorik weiter und entführt an diesem Abend in die unbewusste Welt der eigenen Wahrnehmung – sagen können wie es schmeckt! Ausgewählte Heggelbacher Käse werden dazu mit verschiedenen Begleitern kombiniert, so dass fundiertes Food Pairing -eine Ihrer Kernkompetenzen – am eigenen Gaumen erlebt und der neue Genuss entdeckt werden kann.
Christine Brugger Sensorik Expertin Aroma/Reich, Demeter-Obstbäuerin und Destillateurin der Organic Distillery, Friedrichshafen
59€
Vergangene Events
Ein Garant für gutes Essen am Bodensee
Die Speiserei im Meier
Samstag, 14. September 2024
17.00 bis ca. 22.00 Uhr
Angetrieben von der Leidenschaft für guten Geschmack, inspiriert von…
… Neuem und doch dem Ursprung verbunden, im Einklang mit der Natur und dem Rhythmus der Jahreszeiten kreiert Slow Food Koch Phillip ein 5-Gang-Menu. Mit dabei das Superfood Lupine von und mit Linda Kelly und Hegelbacher Molkeschwein, Felsbrocken und Sasiongemüse.
Außerdem bietet Hotelchef Henrik dazu spannende Weine aus der Region und alkoholfreie Drinks, die überraschen.
- Philipp Heid und Team, Die Speiserei im Maier, Friedrichshafen
- Hendrik Fennel, Hotel Maier, Friedrichshafen
- Linda Kelly, Biolandhof Kelly, Herdwangen
95€ incl. Getränke
Buchvorstellung „SEEHNSUCHT HEIMAT“ auf dem Holzherd kochen Heggelbacher Köstlichkeiten
Kitchen Unplugged
Donnerstag, 29. August 2024
18.00 bis ca. 23.00 Uhr
Ein Exot in der Küche, Buchautor und kulinarischer Weltenbummler Mario kocht mal anders und rustikal auf seiner KüchenHexe…
…ein tolles Menü auf unserer Käserei-Terrasse. Interaktiv mit den Gästen, mit Geschichten aus seinem Buch und der Welt werden hier Heggelbacher Produkte einfach und pfiffig zu einem Augen-, Ohren-, Nasen- und Gaumenschmaus. Das 4-Gänge Menü, natürlich auch mit Heggelbacher Käse, wird durch passende Hagnauer Demeter Weine, CIDER vom Stotz-Hof und alkoholfreie Getränke ergänzt. Ein Abend für alle Sinne: gutes Essen, leckere Getränke, spannende Geschichten und Leseproben aus dem Buch „SEE HNSUCHT HEIMAT“
- Mario Enchelmaier, kitchen unplugged, Buchautor „SEEHNSUCHT HEIMAT“- Koch am Stotz-Hof, Markdorf
- „Seine bessere Hälfte“ Carolin Enchelmaier
- Thomas Pfisterer, Demeter-Winzer und Obstbauer Stetten, Hagnau
75€ excl. Getränke
Live Band mit Sommer BBQ danach Disco Night mit African Beats
Stereolites
Freitag, 05.Juli 2024
19.00 bis ca. 02.00 Uhr
Ungekünstelt und leger präsentiert sich das Neo-Folk-Duo, bestehend aus Anna Kalberer vom Bodensee…
…und Jojo Büld aus Berlin. Auf der Bühne zaubern die „Stereolites“ einen selbst komponierten Partner-Pop, Humor & Satzgesang, mit einer Vielzahl an virtuos gespielten Instrumenten.
Kulinarisch verwöhnen Euch die Heggelbacher selbst mit hofeigener Bratwurst und Grillkäse vom Holzfeuer. Dazu gibt es Streuobst Brisanti Variationen.
Danach lässt das Super-DJ-Team- Elvira Eure Sinne schmelzen und lädt mit internationalen und exotischen Schallplatten zum Tanzen bis tief in die Nacht ein.
- Anna Kalberer&Jojo Büld, Stereolites, Heggelbach
- Eli und Rafi,Super DJ Team Elvira, Bodensee
- Moritz Krug, Streuobstmosterei Stahringen
Erw. 20€ Kinder (<14): 7€
Incl. 1 Freigetränk der Stahringer Streuobstmosterei
Landgasthof Keller Lippertsreute
Regionale Gaumenfreuden "Essen verbindet nicht nur, es schafft Freude"
Donnerstag, 16. Mai 2024
18.00 bis ca. 23.00 Uhr
Zwei Slow-Food Chef Alliance Köche kreieren an diesem Abend ein „ganzheitliches“ 4 Gänge Menü auf die Käserei-Terrasse.
Head to fin mit Bodenseefisch, nose to tail mit Heggelbacher Kalb und leaf to root mit Heggelbacher Rote Bete unterstreichen Ihren gastronomischen Ansatz. Natürlich dürfen auch unsere Heggelbacher Käse nicht fehlen.
Begleitet mit regionalen Weinen und verschiedenen erfrischenden Getränken von EWI „der Bio-„Limo“, die nicht Limonade heißen darf“ wird es ein großartiger Abend.